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八宝粥杀菌锅参数

简要描述:

本机是采用双罐热水循环进行灭菌,热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度,从热水罐直接进入工艺罐高温水接触产品而缩短了灭菌时间,提高工作效率

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   八宝粥杀菌锅设备特点
  1、高温短时间灭菌
  本机是采用双罐热水循环进行灭菌,热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度,从热水罐直接进入工艺罐高温水接触产品而缩短了灭菌时间,提高工作效率。
  2、杀菌精度高
  本机是采用国际先进技术,利用大功率热水泵循环、旋转浸泡式杀菌,在杀菌过程中,对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制,温度准确(±0.3℃)。
  3、节约能源
  本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
  4、全自动控制系统
  利用屏幕进行触摸控制,而不是开关,反应灵敏、精度高。
  所有时段均由模拟感应器、气动角座阀、气动蝶阀、气动薄膜调节阀转换控制。
  可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺,升、降温度可根据产品工艺调整。
  压力、温度、F值模拟参数呈数字化显示于触摸屏。
  所有的过程都被记录在电脑中,保存3个月自动更替。并可随时浏览过去资料并通过打印机打印。
  本机整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。
  5、杀菌釜采用模拟温度控制系统
  杀菌釜采用模拟温度、压力控制系统,根据不同食品对灭菌条件的要求,可任意按需要的时间-温度-压力的线性曲线来进行升温、保温和降温。升温到保温的衔阶段消除掉了同类设备中存在的温度过冲问题。使食品承受的热量限制到最小限量,以尽可能完美的保存其风味、口感和色泽,使每一种食品均可在zui佳状态下进行调理灭菌,精确的杀菌温度(±0.3℃)可避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。批次产品的重复性好,通过该设备杀菌出来的产品,锅次与锅次之间的灭菌效果相同。
  6、测量F值的功能
  日通生产的每台杀菌锅上均可配置F值测量仪,该测量仪具备测量值的功能,F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,便于数据的分析和检查,可以有效的进行生产和品质管理。
  7、存储杀菌公式
  电脑内最少可存储100个杀菌公式。

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